绿豆糕J_小葱’S

平时用的绿豆需要提前泡发6-8小时，不能泡时间超过8小时，豆子会发芽。然后放火上蒸熟，蒸熟过程40分钟到1小时左右，中途我用勺子翻拌了几次，这样豆子更均匀的受热。蒸到豆子用手捻可以捻开沙沙的手感就行了。

煮好的豆子过筛，这个过程有些需要耐心。我中途先用搅拌机将蒸好的的绿豆磨碎后又过的筛，这个过程一定要有耐心，将绿豆磨细。

过好筛的绿豆蓉

炒锅中先放80克玉米油烧热后倒入磨好的熟绿豆蓉，搅拌一下，如果这时候豆蓉干，可以放四个小无盐黄油，黄油彻底融化后，豆蓉可以轻松结团，然后放细砂糖

放糖的步骤可以依据口味，我放了80克糖，考虑到老人食用，没有放太多糖

放糖翻拌直至糖融化就可以关火，盛出绿豆蓉，稍微凉一下放入模具塑形

模具提前涂一下黄油防沾，放入模具，木质的和压制月饼的模具都可以。

还不错吧😊

这个是用月饼模具压的。

拍好照片，开吃吧😊