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春江水暖之啤酒鸭
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作者：
_九_儿
用料
春江水暖之啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
将鸭肉洗净，斩成小块，控干水份备用
步骤 2
放入鸭块、姜片、蒜，大火翻炒，鸭肉炒至鸭皮收缩变色，再调小火慢慢煸炒，直到鸭油渗出。
步骤 3
加入适量红99麻辣烧鸡调料翻炒，喜好味道重的可加辣椒。
步骤 4
倒入啤酒，没过鸭肉。中小火焖半小时。
步骤 5
鸭肉熟透后，大火收汁撒葱花即可
春江水暖之啤酒鸭的小贴士
不要加水，一律加啤酒，不然乍叫啤酒鸭呢，让鸭子们醉生梦死去吧。 啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒噢。 色、香、味，美食的美貌也是极重要的，可在盛盘后做点缀，红椒切圈儿，摆两根香菜，切点葱花撒一撒都是极美哒。 如果想要鸭肉更加酥脆，可在加入红99浓缩火锅底料后，将鸭肉放入高压锅先压一会儿，再倒出翻炒。
菜谱创建时间：2018-07-20 09:23:40
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