柠檬凤爪

鸡爪剁掉指甲洗干净，冷水下锅加生姜和几滴料酒煮开，煮七-八分钟后捞出（今天买的是草鸡爪，小小只就整只没有切小段，鸡爪比较大只就得切成三段）

放入冰水中冷却，泡过冰水的鸡爪吃起来会有脆脆的口感

白醋、生抽、麻油、料酒、白砂糖、盐调和，柠檬、蒜头切片，小米椒切丁，香菜切段，所有配料加入搅拌均匀

加入泡过冰水控干水分的鸡爪，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏五六个小时，完全入味就可以食用，也可以用玻璃密封瓶装起来放入冰箱冷藏，可以吃个三四天

酸辣又开胃

🍋凤爪配功夫茶🍵