藕带切段、泡水中防进一步氧化; 提前用一个小碗拌好料:用1勺蚝油、1勺生抽、2勺糖、3勺醋调汁,并加适量淀粉拌匀;
主锅放15克油,3分钟/V/速度小勺; 放入藕带,2分钟/V/反转速度小勺;
设置4分钟/V/反转速度小勺,同时从孔中加入拌好的糖醋料、葱花:
可以出锅啦…
藕带在空气中很容易变黄、去皮后需要马上泡到清水里。 除去表皮红色氧化物的藕带,务必马上泡清水中。