懒人版红烧肉

1，五花肉下开水煮至变色捞出，不粘锅开火煎肉，不需要放油，一开始用小火，出一些油以后改中火，煎至四面金黄捞出备用。 2，将刚才煎好的肉放入砂煲加热水盖过肉，水开后依次加入：料酒、葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖三小块（喜欢吃甜可以多放）、干辣椒段、八角香叶若干、也可以放一些煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋。 3，改小火煮30至40分钟，还有汤的话就开大火收一下汤汁，会很浓稠。