米茜择去根部洗净沥干水分备用。蒜切片备用。
起油锅,油一定要烧热。拿一根筷子插到油的底部看到有许多气泡快速上浮就差不多了。下蒜片爆香,下米茜翻炒至断生,下少许盐、鸡精调味,一小勺白糖提鲜。即可
关键的一步就是油温一定要高,米茜自身会出水,千万不要再往里加水。