不用炒的夏日清爽焖煎时蔬

包心菜先切1/4，不要把梗切断了，保证它不散开，再把1/4切平均的三片，这个厚度正好。

洋葱，辣椒，杏鲍菇切丁，切片，根据自己喜好～

热锅冷油，先放包心菜，这样有好看的切面，再把其它蔬菜加入铺满，很喜欢百里香，随手放了些。盖上盖子，调成小火，中间只要翻动一次，小心的将包心菜翻面。

准备酱汁，为了低脂健康，自己做的蛋黄酱，还是有很多油，所以先混合蛋黄酱、大蒜和酸奶，用手持料理棒打碎，再和第戎芥末酱拌匀即可，我用了带芥末籽的，所以不想一起打匀。根据自己口味加盐。

蔬菜出锅前，因为不适合搅拌，所以不加盐，用了鱼露来调味提鲜。

说了这么多，其实不复杂，如果不想摆盘的，就拌匀了吃吧～