咖喱牛肉饭（高压锅版）

牛腩无需解冻冷水下锅，水开后撇清浮沫，捞出用温水洗净（冷水会造成肉收缩）。放入一个大碗，加适量开水，高压锅上汽后15分钟。

洋葱切丁，土豆胡萝卜切小块。等高压锅可以打开后，黄油烧热，倒入洋葱，变透明后放土豆胡萝卜炒一会儿，倒入牛腩，加咖喱，融化后再入大碗，高压锅上汽五分钟。

取出后倒入锅里收汁，口重的可以尝一下并调味，最后建议加淡奶油等物，风味更佳。浇在饭上即可。