老北京炸酱面

热锅凉油，煸肉馅，肉变成白色后，放姜末煸，然后放葱末、蒜大粒，煸炒。 放黄酱扒拉两下，放老抽、生抽，盐三小勺、糖一勺，煸匀，倒入热水，炒至酱成。