糖醋蒜汁炒茄子

Name: 糖醋蒜汁炒茄子
Ingredients: 半个青茄子; 2个青椒; 2根小葱; 2瓣大蒜素; 2汤匙糖醋汁; 3克盐

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作者：伊斯坦布尔的馋嘴蛙

茄子是我喜欢的蔬菜，烹制方法很多，可以蒸、炒、煎、烩...，可荤和素。平时紫皮茄子吃的多，今天尝试一下用自己做的糖醋蒜的糖醋汁炒一盘青皮茄子。附青皮茄子的营养价值: 富含维生素E和P、龙葵碱。

用料

糖醋蒜汁炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切丝加盐腌渍半小时出水后，倒掉涩水

步骤 2

切青椒丝，葱花，蒜末备用

步骤 3

锅内加食用油少许，入葱花蒜末，再加入青椒和茄子翻炒

步骤 4

炒至青椒和茄子断了生色加入糖醋汁，翻炒均匀即可装盘享用了。

糖醋蒜汁炒茄子的小贴士

做茄子少用油的窍门就是事先用盐把茄子腌渍出水，这样就可以用很少的油烹制茄子了。这一招一般人我不说的哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2018-07-22 18:03:38

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