蜜汁酱鸭翅—超简单版

Name: 蜜汁酱鸭翅—超简单版
Ingredients: 10个鸭翅中; 5片老姜; 4瓶盖老抽; 0.5瓶盖生抽; 1.5瓶盖料酒; 3-5滴味极鲜; 2个八角; 2片山奈; 1个干辣椒; 20颗花椒; 2-3根小葱; 少量盐; 适量糖

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作者： SJJ_June

冰箱里有鸭翅中，想了好久，该拿来做什么。嗯，作为一个厨房新手，一切以简单易上手为原则！那就做个超方便的蜜汁酱味吧~ 家里的香料不是很全，随便选了些，不断探索中~

用料

蜜汁酱鸭翅—超简单版的做法步骤

步骤 1

处理鸭翅在翅膀上随便划几刀（看别人说的，基本都是划两刀方便入味。我个人口味重，两边都均匀划了很多刀😏）

步骤 2

冷水入锅，煮开后一分钟捞出

步骤 3

煮鸭翅期间，准备好配料

步骤 4

换干净水，鸭翅和配料一起冷水入锅，加料酒、老抽、生抽、味极鲜、盐、糖。大火煮开后，换小火慢熬，熬到鸭翅变软，判断方法就是大家常用的“筷子能轻易戳进去就行了”，大概25-30分钟，所以水一定要多点。

步骤 5

鸭翅变软，差不多能吃时，关火，捞出鸭翅沥干备用，汤水留用，捞出其他配料弃用。换炒菜的锅，放很少很少的菜油，油热之后放鸭翅爆炒10秒，倒入刚才的汤水，中火收汁。一定勤翻炒，因为必定会粘锅，这也是换炒菜锅的原因。汤汁收得差不多，关火。

步骤 6

最重要的步骤来了！摆盘，撒葱花，开吃！😍😍😍

蜜汁酱鸭翅—超简单版的小贴士

1.喜欢酱香味重一点，老抽和白糖可以稍微多加一点。 2.可以拿几个鸭翅面上撒白胡椒粉，再几个撒黑胡椒粉，再几个撒......味道会更丰富更不一样哟~ 3.这个菜是真的会好吃到“吮指”、“舔盘子”😂😂😂 4.锅是真不好洗😭

菜谱创建时间：2018-07-22 18:42:25

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