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小米蛋糕
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作者：
看看估计貌似可能已经脱饭了
用料
小米蛋糕的做法步骤
步骤 1
小米洗净，浸泡6小时以上。 （浸泡时间长，小米后面打的细腻）
步骤 2
小米沥水，不然水分太多。
步骤 3
鸡蛋，蛋清蛋黄分开。 沥干的小米+蛋黄
步骤 4
沥干的小米+蛋黄+油
步骤 5
料理棒打成细腻面糊（越细越好，不然蒸的时候小米会沉淀）
步骤 6
细腻的米糊
步骤 7
蛋清+少许柠檬汁
步骤 8
蛋白+糖，打发
步骤 9
蛋白+糖打发
步骤 10
有小尖角
步骤 11
小米糊和蛋白混合。
步骤 12
入膜，震出气泡（模外面我包了一层锡箔纸）
步骤 13
外观
步骤 14
入锅蒸（冷水入锅，水开后开始计时，30min）
步骤 15
烤箱➡️170摄氏度，40min。看自己家烤箱脾气噢。
步骤 16
脱模。
小米蛋糕的小贴士
这个是6寸模的配方。8寸增加一倍的量。 柠檬汁可以加也可以不加。 电饭煲蛋糕功能可以使用。 蒸的过程中不开盖。 我没有盖保鲜膜蒸。
菜谱创建时间：2018-07-22 23:02:35
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