麻辣鸡爪

鸡爪洗干净

凉水下锅，煮鸡爪，放入生姜片和料酒，水开煮十分钟

将煮好的鸡爪凉水冲洗干净

洗好的鸡爪从中间切开，这样好入味

起锅烧油，放入几颗冰糖，小火熬枣红色

放入鸡爪，翻炒均匀上色

放入辣椒酱，继续翻炒

倒入一瓶啤酒，一瓶淹不上就两瓶，也可以加水，个人觉得加啤酒味道更好

加入各种大料

继续加入干辣椒

大火烧开转中火继续煮

煮开后加入海鲜酱油，老抽，盐，继续煮

汤汁收干以后加入辣椒面，喜欢辣的可以多放

翻炒二分钟，可以出锅了

撒上葱花开吃吧，煮的比较烂，直接脱骨，味道比外面买的好很多倍哦，如果老人孩子吃，最后一到辣椒面可以省去，也特别香的