养颜羹——银耳桃胶皂角米炖雪燕

主要原材料图先来一张。

将材料分别放入大碗或者小盆中。

基础足够的水浸泡。 *浸泡时间： 银耳：2小时左右 桃胶：12小时左右 皂角米：夏季12小时，冬季24小时 雪燕：20～24小时左右

浸泡12小时后。 *桃胶泡发后呈柔软的状态，切勿用手搓揉，无硬芯后在水中漂去杂质即可。 皂角米泡发后，体积会膨胀3～4倍。 雪燕泡发后，体积会膨胀40倍。

漂洗去桃胶中的杂质，将过大的桃胶用手掰成小块。 雪燕换水洗净，用镊子剔去其中的杂质。 皂角米换三次水洗净。 *皂角米富含丰富的胶原蛋白，浸泡皂角米的冷水可用来煮糖水。煮皂角米时，1克皂角米至少需加入100克的水炖煮，以防粘锅。

银耳去蒂切碎放入锅中。

加入皂角米、冰糖，水，中火煮沸后转小火炖煮30分钟。

期间准备大枣和枸杞。 *因为家里只有和田大枣，个头很大，我就对半剪开去核了，如果是小灰枣直接放进去就行了。

加入桃胶和雪燕小火继续炖煮10分钟。 *过滤的时候最好用一个滤网。 *雪燕非隔水炖煮时间不能超过40分钟，否则会化成水。

加入红枣和枸杞，继续用小火炖煮10～15分钟。

汤汁稠厚，带有淡淡的甜味。

这一碗是用红糖熬的，颜色比上一张用冰糖熬的更红一些✌🏻 然后这一份有加适量的百合。 *百合具有养阴润肺、清心安神的功效，如果夜里总是做梦的小伙伴可以适当放一些哦！

用了黑糖的颜色更深一些✌🏻

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