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凤凰鲜虾饼
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作者：
KitchenAidChina
用料
凤凰鲜虾饼的做法步骤
步骤 1
面皮： 将全部面皮材料加入 KitchenAid Mini厨师机搅拌桶中，将材料搅成面团，取出面团手揉至表面光滑； KitchenAid Mini 厨师机安装压面器配件，调到1档厚度，将面团压扁放入压面器中，来回3次将面团压成光洁的面皮，然后正反面拍上生粉，用8档压成薄片备用
步骤 2
将面片用直径为10厘米的圆模刻成圆片，盖干净湿布备用
步骤 3
馅料： 将虾仁洗净挤干水份，加入肥膘、笋丁和调味料，用 KitchenAid Mini 厨师机搅拌均匀
步骤 4
加入青豆粒和玉米粒，拌匀后待用
步骤 5
包入： 取面皮包上馅料
步骤 6
收口
步骤 7
按扁
步骤 8
上笼蒸5分钟左右取出
步骤 9
待稍冷后，在正反两面拍上生粉，滚上蛋液
步骤 10
用不粘锅将鲜虾饼正反两面煎成淡黄色即可
凤凰鲜虾饼的小贴士
煎得香酥的外皮配上鲜甜的虾肉 还有粒粒青豆和玉米，口感层层叠叠 配上你喜欢的蘸酱或者辣酱 势必成为餐桌上的清新，好好享受吧
菜谱创建时间：2018-07-24 08:59:09
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