奥利奥乳酪蛋糕

买的是奥利奥饼干碎，还有些大颗粒，用擀面杖将它擀碎成粉末，将鸡蛋蛋清蛋黄分离出来备用。

黄油隔水加热融化，和奥利奥粉末搅拌在一起

取一个固底不粘蛋糕模具，将步骤2的粉末用勺子压实摊平。（我这里用的是7存的蛋糕模具，为了更好地脱模，下面垫了层烘焙纸），放到冷冻室冷冻

将奶油奶酪切成小块，加入牛奶，隔水加热

搅拌至融化后

加入蛋黄，记住这里要一个一个蛋黄加，加一个，快速搅拌均匀，再加下一个

质地如图，细腻~

将低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去，搅拌均匀，拿出来~这时候烤箱140度预热

蛋清最好冷藏一下，加点柠檬汁或者白醋，白砂糖可以一次性倒入，用电动打蛋器打至湿性发泡~（如图，拉出长长的尖）

将蛋白霜与奶酪糊用刮刀分次翻拌均匀！

这时候将饼底从冷冻室拿出来，边上围上烘焙纸

倒入蛋糕糊，最后震两下，震出气泡！放入烤箱下层水浴法约100分钟，用牙签插一下检验是否熟了~冷藏一晚脱模开吃(～￣▽￣)～