巧克力面包圈

除红糖、巧克力之外的食材混合均匀，揉成光滑的面团。因为是甜面包，对出膜没那么严格的要求，我用摔打法揉了大概20分钟。

冰箱冷藏发酵2个小时，大概两倍大小，特意用盘子，对比一下，很容易看出大小。这不是判断标准，标准还是手指戳一下，不塌陷不回缩。

排气，分成85克一个的剂子，滚圆松弛20分钟。

用擀卷法再醒发20分钟。

擀成长条状，将切碎的巧克力均匀铺在中间。

折过来，捏紧。

搓圆后，回折，扭成麻花状。

10克红糖用10克水化开

刷在花环状面包上，然后滚匀芝麻。

放在烤盘里，二次发酵至两倍大小。

180度烤制20分钟。

很棒。