用APP打开 
轻盈的巧克力慕斯
173人浏览 11人收藏 1人做过
作者：
Aimnheur
用料
轻盈的巧克力慕斯的做法步骤
步骤 1
蛋黄打散，加入牛奶搅拌乳化，用微波炉加热约60秒。隔15秒拿出搅拌一次。知道蛋奶液变得浓稠一些
步骤 2
在蛋白中分两次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
步骤 3
黑巧克力中加入两大勺热鲜奶油（分量外），融化后制成甘纳许
步骤 4
淡奶油放在冰镇过的容器里打发至刚出现纹路，但比较软的状态。
步骤 5
将蛋奶液和甘纳许搅拌均匀，混入淡奶油，在用翻拌的手法加入蛋白霜。冰箱冷藏四小时及以上，使得慕斯凝固
步骤 6
装饰上打发奶油、冰冻覆盆子、新鲜百里香和黑巧克力碎
菜谱创建时间：2018-07-25 18:49:17
评分 8.7 109 人做过
2 人做过
评分 7.7 1485 人做过
评分 7.6 300 人做过
评分 7.6 1891 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.2 15 人做过
评分 8.4 1898 人做过
评分 8.2 1431 人做过
评分 8.5 1056 人做过
评分 7.8 954 人做过
评分 8.3 1216 人做过
评分 7.9 68 人做过
评分 8.0 10 人做过
评分 8.2 241 人做过