麻婆豆腐

如果买的不是肉末，可以把肉块，生姜入主锅，8秒速度6切末。

就这样子了。

倒入油，辣椒粉，5分钟，120度，小勺爆香。

准备辣椒油、花椒油，这两个小美都可以自己制作哦。

插入蝴蝶棒，放入焯水过的卤豆腐，京葱叶，生抽、老抽等剩下的所有食材。5分钟，V档，小勺。

这张图是之前用内脂豆腐做的，更得女儿喜欢，老公喜欢卤豆腐做的，反正都可以哈。

豆腐可以切得略小，我觉得我切得大了些，1.5厘米见方为宜。

这个方子的豆腐蘸着汤汁吃，就是有一种饭店麻婆豆腐的感觉，我想大概是自己熬的花椒油和辣椒油都比较纯粹过瘾。