准备材料称好备好如图
蛋黄和蛋清分离,无水无油的盘子。蛋白先放入冰箱冷藏会,先弄蛋黄粉搅拌。
蛋黄加入30克糖粉和玉米油牛奶,用电动打蛋器打2分钟,再面粉过滤好倒入低粉。
倒入低粉翻拌均匀,轻轻的。放一旁备用。
接下来打发蛋白先加入28克糖粉打发,中途分2次加入糖粉打发,直到打发纹路湿性发泡,出现小弯钩。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀
翻拌至顺滑即可
送入UKOEO高比克风炉型号GXT60的风炉,提前预热好,120度10分钟后140度10分钟再145度6分钟
送入UKOEO高比克风炉型号是GXT60的风炉。提前预热好
120度10分钟
再140度10分钟
最后145度6分钟即可出炉
出炉了。
成品图杯纸蛋糕。