鲜香肉末豆角香菇米粉

猪肉切末，加入姜碎，生抽，白糖，淀粉腌制20分钟，冷藏更佳

豆角切成小段，见图，小段比较好熟，而且好拌，开水烫一下，备用；香菇切碎，备用

开火，加油，葱和蒜末爆香，加猪肉丁炒香，加香菇碎，豆角碎，加生抽炒匀，小米椒提味。主要是让香菇的鲜味进入到肉和豆角里，加一点点水，炖一到两分钟。

米粉提前一晚泡好，煮十分钟，过冷水。小白菜切段，烫熟，做菜码。

米粉出锅，加入豆角肉面香菇，摆好小白菜，搅拌开吃！