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甜酒酿
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作者：
爱吃萝卜的猫123
用料
甜酒酿的做法步骤
步骤 1
糯米洗干净，浸泡2小时，平铺在纱布上蒸30分钟，蒸透蒸熟，可看量缩短或者增加时间，蒸好凉透，备用
步骤 2
酒曲捣碎，用碾磨器碾成粉末状或者直接买安琪牌粉末状的也可以，备用
步骤 3
酒曲和糯米充分拌匀，装在一个盆里，稍压一下，不要压实太紧，中间挖一个小坑。上面盖个盖子，放在温暖的室内，24小时左右，中间的小坑会有酒出来，等酒出来后，用刀把米饭切成一块一块，就跟切西瓜一样
步骤 4
烧一锅开水，多少看你要放酒酿的容器大小，再放一点冰糖，用开水化开，等开水凉透。倒进切好的酒酿里，过4小时左右，酒酿就会浮起来，真的甜酒酿就做好了，冰镇下很好喝……撒点桂花枸杞很美味
菜谱创建时间：2018-07-27 13:13:53
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