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冰激凌吃多了？来一份养胃又减脂的小吐司
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作者：
烘焙疯子Ella
用料
冰激凌吃多了？来一份养胃又减脂的小吐司的做法步骤
步骤 1
中种材料全部混合，揉出一定的弹性，面团比较光滑
步骤 2
冷藏（4℃）发酵到3倍大
步骤 3
将主面团中除黄油外的所有材料与2混合，揉出弹性，能拉出厚而结实的薄膜
步骤 4
加入室温软化的黄油，揉到弹性延展性取得平衡，能拉出又薄又结实的薄膜，但是注意，全麦面团不同于普通的面团，薄膜不会特别透明，揉到图上这样就足够了
步骤 5
滚圆后室温发酵30分钟，平均分成3份，滚圆后松弛15分钟，擀成椭圆形后翻面，由上向下卷起
步骤 6
直接放入模具，发酵箱温度30，湿度75%，发酵大约50分钟左右，烤箱上火150，下火180（家用烤箱180-190上下火），烤25-30分钟
步骤 7
出炉后震盘，立即脱模，放到晾架上晾
冰激凌吃多了？来一份养胃又减脂的小吐司的小贴士
当浪漫与激情褪去，我们的生活最终还是要被柴米油盐围绕。比白吐司更健康的全麦吐司，不用问，你一定需要。
菜谱创建时间：2018-07-28 10:38:55
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