牛肉用罗勒.盐.黑胡椒.孜然.辣椒粉腌制,冰箱腌一晚,第二天一早取用。
用时煎熟即可,我这里用油不多,外皮有些微发焦,不在意用油,可多放些橄榄油或者黄油煎熟。
杂粮饭由黑米,红豆,荞麦米,三色藜麦和少量白米混合制作。 摆盘加入胡萝卜和生菜,让牛肉和杂粮饭隔一下。 虽牛肉用厨房纸吸油了,但还是会有少量油份,蔬菜隔一下,吸油,吃时也较为爽口。
无需加热的这一层,用些生菜加小番茄,因为可加热层蔬菜量不太够,这里补充一些。 各人没加沙拉酱,黑醋等,依个人口味可酌情添加。 火龙果切小块入盒。
完成!
罗勒可以让牛肉更香,少量就很香了,腌制前用刀背敲一下,可更入味,更嫩。百里香.迷迭香也很适合牛肉。