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肉松吐司
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作者：
雅雅杨小厨
用料
肉松吐司的做法步骤
步骤 1
所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机启动和面 功能先选择10分钟，然后看一下状，这时我又增加了10分钟，总共揉了2次
步骤 2
这时可把黄油投进面包机内继续揉面
步骤 3
揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
步骤 4
揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表 面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成
步骤 5
把发酵好的面团取出按压开排气，把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分 钟
步骤 6
取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起
步骤 7
盖保保鲜膜醒发20分钟左右
步骤 8
再次擀开，翻面，抹上沙拉酱
步骤 9
再码上适量的肉松，自上往下卷起
步骤 10
卷好的面团码在模具内
步骤 11
放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
步骤 12
发至8分满，白白胖胖的
步骤 13
放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟，顶部上色 要及时盖锡纸
步骤 14
成品图
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
肉松吐司的小贴士
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同， 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整， （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加
菜谱创建时间：2018-07-29 01:22:06
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