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古法新做飘香鸡(一个只需3种调料放入锅中只需20分钟即可搞定的快手菜)电饭锅版的做法

古法新做飘香鸡(一个只需3种调料放入锅中只需20分钟即可搞定的快手菜)电饭锅版

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作者: meimeixm
meimeixm
说起这道飘香鸡,因为成品出锅后香味扑鼻,不夸张的说香味足以绕梁两天,为什么呢,请往下看。儿子今年17了,他从4岁开始第一次吃,一直到现在依然爱的不行,他说以后他出门了最想吃妈妈做的一道拿手菜,首推香香鸡(这是儿子给取的名)凡是吃过这道菜的朋友都100%的说好吃😋赞叹!这么简单的做法厨房小白轻松搞定,不信你可以试试哦。

用料

古法新做飘香鸡(一个只需3种调料放入锅中只需20分钟即可搞定的快手菜)电饭锅版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这道菜首选三黄鸡(洋鸡肉嫩,易成熟)可大可小,不过我从来都是买只大的,因为父子俩总是一顿吃光光,只剩点调料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽125-140克,根据具体🐔的大小口味儿的咸淡来决定多少。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖35-45克,根据个人口味来增减,做过一次就知道了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完整的大蒜头至少两个半,切碎后差不多2/3一碗,不可减少

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽和糖混合放入碗中拌匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡脚指甲剪掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐔屁股剔掉,尽量多剔掉一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可怜的鸡先示众风干一下,主要是为了沥水,里里外外洗净把水份晾干。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为急着做,用厨房专用纸沾干水分。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后给他做个蒜香调料的“马杀鸡”里外表皮都要按摩到,便于入味(静置20-30分钟,🀄️间🈶️时间可再去按摩一次)碗中调料只需留1/4即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入电饭煲中,将剩余的1/4调料倒入鸡肚内,记得把鸡脚塞进肚子里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此鸡真的不需要另外放水,因为鸡本身的油和水份加上生抽足够了。如果因为调料碗中有点糖没化,见下图

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

说实话这点水都多了,真的可以再少点。不用担心会糊锅,以我10几年的制作经验,从来没有过。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,按下煮饭键,10分钟翻个面(如果鸡确实很大,可适当加3-5分钟)这是首次翻面的图片,整个过程最多25分钟,现在很多厨友家没有电饭锅,只有电压力锅,也是同样的操作模式,自己定好时间,10分钟翻面即可,再来10分钟。如果你担心是否熟了,怎么鉴定,见下图。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一双🥢轻松插入鸡肉内,很轻松的,广东人吃白切鸡时会发现骨头处有血,这个不会,肯定熟了。刚刚出锅的冒着热气的香香鸡简直是诱惑啊!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为切鸡不会摆盘就不上图了,这个鸡的出品颜色还不错吧,这是生抽的功劳(不要放老抽,味道不好)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料倒入碗中,把鸡肉斩件,蘸料吃,非常的美味儿。之前我说这个鸡的香味可绕梁两天,就是这个吸收了香香鸡精华的调料放入冰箱冷藏,第二天拿来下面条或者烧菜,鸡肉的香味依然可以在口中绽放味道绝了。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃吧吃吧!试一试吧!我保证当你20分钟即可出锅一盘色香味俱全的香香鸡,一定会得到大家的称赞👍!这个菜一年四季都🉑️以做,不动火不动铲的无油烟轻松出品,一定可以拿住你所爱的人的胃。

古法新做飘香鸡(一个只需3种调料放入锅中只需20分钟即可搞定的快手菜)电饭锅版的小贴士

最简单的三种常用调料,即可出品。有些朋友会说蒜好多啊,担心蒜味儿太重,其实熟了以后只有香味儿,少了不好吃。生抽我通常买的是李锦记、淘大,口味上有很少的差别,🈶️时会咸点儿,根据你平时做菜来感觉,生抽的用量一定是淹没住蒜米的才行。

菜谱创建时间:2018-07-29 17:43:48
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