秋葵胡萝卜

Name: 秋葵胡萝卜
Ingredients: 适量秋葵; 适量胡萝卜; 适量生抽、蚝油、白糖、盐、玉米面粉; 适量水; 适量蒜沫; 适量葱

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作者：桃l桃i

秋葵一直是我很抗拒的蔬菜，因为第一次吃秋葵，不知道怎么做，自己百度以后用水焯熟再炒……结果……一大盘鼻涕秋葵。从此无缘秋葵。四哥去市场给福喜买菜回来，得意的说他碰到了好秋葵，才3.5一斤，他和一群大妈大爷从大麻袋里拼抢回来的。我一看真的是比超市卖的好太多了，是大个的，但一点都不老，个个青绿。看着都有食欲。于是我决心，这次一定不能辜负这好秋葵，更不能辜负四哥和大爷大妈们拼下的战果。看了很多下厨房上的秋葵菜谱，原来，秋葵不用焯水(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)……我做菜喜欢有红有绿，自己琢磨了一下最后做出了一盘色香味基本俱全的秋葵胡萝卜！在此记录^_^

用料

秋葵胡萝卜的做法步骤

步骤 1

1.秋葵胡萝卜洗净，秋葵去根，切成菱形条备用（秋葵无论买大的还是小的，都要选择青绿色，手感轻捏不是硬的，深绿色又硬的，就是老的不行的🙅）胡萝卜去皮，切与秋葵相仿的菱形条。（喜欢吃软一点的可以先热水焯一下，我没有焯） 2.蒜切沫，葱切菱形条 3.调制芡汤：蚝油，生抽，白糖，淀粉，清水混合搅匀备用 4.上锅，锅热倒油，油热放蒜、葱，炒出香味，放入秋葵胡萝卜翻炒，要不停翻，火不要太大，因为没有水分，很容易糊锅。炒至秋葵胡萝卜熟，装盘。 5.将之前调的芡汤倒入锅中，搅拌加热，至变稠，撒盐，将勾好的芡汤浇入刚才的秋葵胡萝卜上。最后好好品尝吧！