南瓜溶豆

蛋白放入冰箱冷冻备用。

南瓜蒸熟后打成泥，用酸奶过滤器将多余的水分过滤掉。 与奶粉混合均匀

取出边缘结冻的蛋白，加入玉米淀粉和细砂糖，快速打发至起泡且体积增大，转低速慢慢打细密，打至硬性发泡。

打蛋头拉起是直立的状态即可。切忌打过度，容易消泡。

取1/3蛋白霜与南瓜糊拌匀

再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

面糊完成

倒入提前装好裱花嘴的裱花袋中。挤出均匀的小粒。以上原料大约可以挤2烤盘的量。

挤挤挤～

上火100度，下火90度，热风模式烤制约45分钟。烤制中途可将烤盘换一下位置。

烤熟的溶豆可以轻松取下，如果粘底说明时间不够。温度和时间根据自家烤箱以及挤出颗粒的大小来调整。 放凉后密封保存，以免受潮。

如此轻松。

底部细密的气孔。

这样。

内部大概这样。