苞谷酸肉末

把肉末倒入碗中，根据口味，加入适量料酒和生抽，我还加了点生粉，可以让肉更细嫩，然后搅拌均匀，放置几分钟即可。

在锅中倒油，等油热了之后，把苞谷酸倒入翻炒，炒至变色即可。（注意：我的苞谷酸是我妈炒过之后的，所以已经熟了，没有炒过的需要多炒一会，并放入适量盐哦~）

将苞谷酸盛出，再热油，倒入腌好的肉末翻炒至变色，可以加少量老抽调色。再把炒好的苞谷酸倒进来一起翻炒。炒到香喷喷、油光发亮就可以了。撒上葱花，出锅！