腐竹温书泡发
牛肉冷水下锅漂出血水,加点料酒去腥味
水开之后去浮沫,捞出牛肉,汤汁备用
准备好调料
小火慢炒
加入郫县豆瓣酱再炒香
加牛肉汤煮开后小火烧一个半小时,再加入腐竹烧半个小时
我没放味精,加了些蚝油代替,尝尝味道就可以起锅了