越南河粉

牛骨牛尾和香料、姜、洋葱、苹果一起放烤盘里，预热烤箱200度烤30分钟

所有东西取出放入高压锅，如果香料糊了就不要用，我的是好的，用排骨/牛羊肉键压出鲜美清甜的汤头，最好用矿泉水

烤出来的牛油也可以放进去一起煲汤，更香

煲好的汤头，洋葱苹果和香料这些药渣就不要啦，多余的汤底放凉了可以放冰箱里储存，冷冻可以放一个月

我买的河粉提前泡一小时就可以了，煮1分钟捞起来

码上豆芽，香菜，小米椒牛肉和柠檬角（有新鲜牛里脊或者牛肩肉薄片更好，还可以加牛肉丸之类的）本来应该加九层塔，但是没来得及买就酱紫啦

当当当，当然少不了最重要的鱼露，我放了两勺也不臭，还有适量的味极鲜酱油，看自己口味放

浇上滚烫的牛肉汤，挤一挤柠檬角开吃，太美味啦

玻璃碗，一碗汤汁都不剩，下次要提前准备点九层塔/薄荷啦