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田螺煲鸡
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作者：
热牛奶mmm
用料
田螺煲鸡的做法步骤
步骤 1
将刚刚买回来的田螺，放入辣椒籽，吐泥两天，洗净
步骤 2
用钳子处理田螺，剪掉田螺屁股，洗净
步骤 3
切姜丝适量，与田螺混合干炒（不放油），加入少许料酒、几滴醋，之后加水煮熟，清除泡沫，冷水洗净
步骤 4
将用盐.姜丝.柠檬丝腌过的鸡肉焯水，同样用冷水洗净
步骤 5
党参切小段
步骤 6
用砂锅加半锅水，加入姜片，等水开后依次加入田螺、鸡
步骤 7
大火煮开
步骤 8
加入少量枸杞，之后小火慢煮1.5h，
步骤 9
成品
田螺煲鸡的小贴士
1.田螺买回来一定要处理，让它吐泥土 2.柠檬、料酒处理主要为去腥，鸡肉按个人喜好，可腌制可直接焯水 3.田螺干炒一定不要放油，保证汤汁清甜 4.建议小火慢炖，当然也可以高压锅，电炖锅都可以
菜谱创建时间：2018-07-31 16:35:54
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