中种北海道吐司

1.将中种面团所有混合搅拌均匀

2.搅拌均匀后加入黄油继续搅拌均匀即可

3.放入干净的容器中包上保鲜膜室温发酵

4.室温28度发酵一小时到两倍大

5.将主面团除黄油外所有原料称好加入

6.将发酵好的中种撕成小块加入搅打到完全扩展阶段

7.将面团取出，再硅胶垫上撒上少许面粉防粘放在硅胶垫上盖上保鲜膜松弛10分钟

8.将松弛好的团分8分搓圆

9.擀开卷起来成长条状

10.再擀开卷起来成短条状

11.放入吐司盒中

12.温度38度，湿度75度发酵1小时到模具9分满

13.盖上吐司盖进炉烘烤180度30分钟即可

出炉后立即脱模，冷凉后即可食用