绿豆饼（玉米油酥皮）

Name: 绿豆饼（玉米油酥皮）
Ingredients: 150克中筋面粉（油皮）; 60克玉米油（油皮）; 30克糖（油皮）; 55克水（油皮）; 120克中筋面粉（油酥）; 55克玉米油（油酥）; 绿豆馅; 200克脱皮绿豆; 25克玉米油; 120克白砂糖

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作者：盈盈愛下厨

做酥皮点心当然是猪油更香更好吃，但也难免有不喜欢吃猪油的朋友，今天用玉米油做了酥皮，虽然少了点香味但是相当的酥的，记录一下方便以后用，介意猪油的可以试试哦这次图片没拍那么全，需要参照图片的可以看我另一个猪油版的方子成品42克左右20个当然你也可以做成16个，12个等等等等

用料

绿豆饼（玉米油酥皮）的做法步骤

步骤 1

上图是蒸熟的照片绿豆清洗后提前一晚泡上，水要高出绿豆两倍，夏天放冷藏，第二天再淘洗两三遍，将绿豆蒸熟，过筛我用的电压力锅，锅里放水，绿豆放不锈钢盆里，盆蹲到水里即可，按键20分钟没有的用普通蒸锅，像蒸馒头一样15-20分钟，用手捻一下，熟了一捻就成粉状了

步骤 2

直接过筛很好过的，当然你也可以借助必要的料理棒什么的加入玉米油，糖，翻炒，炒到报团不粘刮刀，再炒三到五分钟成绿豆馅直接过筛，非常好炒，建议用不粘锅成品大概600克冷却后，分成25克一个，20个备用

步骤 3

水油皮所有材料混合成团，最好揉出手套膜，我是直接丢到厨师机里揉出手套膜，揉好盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 4

油酥材料混合成团，盖上保鲜膜备用

步骤 5

醒好的面团均分成20份

步骤 6

油酥包入油皮中，全部包好，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 7

取一个面团压扁，擀成椭圆形，自上而下卷起来，依次做好20个

步骤 8

第二次擀长，卷起来，全部做好，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 9

取一面团压扁，稍微擀一下，包入绿豆馅，尽量用虎口包好

步骤 10

全部做好，摆入烤盘

步骤 11

烤箱预热，预热好后，上下火180度25分钟左右，上色即可忍不住吃了一个，酥的掉渣

菜谱创建时间：2018-08-01 00:10:39

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土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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