桃胶西米露

桃胶提前几小时泡发

泡成这个样子，小手捏过去中间没用硬邦邦的东西

锅中倒入适量水，然后煮沸

再倒入西米不停搅拌直到水开后，盖上盖子煮沸

煮成这个样子盖上盖子闷个十五分钟

捞出放入冰水中，会更加富有弹性（我把冰袋包上保鲜膜放进去了）

再起一锅水，煮沸

倒入泡发的桃胶

盖上盖子直到煮沸

红枣洗净剪刀切开备用

往煮沸的桃胶水中倒入红枣

再加入先前煮好的西米

不停搅拌

再次盖上盖子炖煮八分钟的样子，待桃胶西米露变粘稠便可出锅

盛出来，再根据个人喜好加入糖（我这里用的是黄砂糖，家里没白砂糖了）搅拌均匀便可开动

呀，是桃胶西米露啊