蛋清蛋黄分离,蛋清放入厨房机器人搅拌杯,选择蝴蝶刀头。打发蛋清选择6档5分钟,糖分三次加入。
除蛋清外,把蛋黄、面粉、糖、牛奶放一起搅拌均匀,倒入打发好的蛋清,选择3档2分钟搅拌均匀。
烤箱160度预热三分钟,将搅拌均匀的蛋液倒入烤盘,涂上巧克力酱,用牙签画出纹路。160度,烤15分钟即可。
将烤好的蛋糕平铺,卷起来即可。
最后将蛋糕切成均匀的小块,摆盘。