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香酥千层饼
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作者：
小名儿太抢手
用料
香酥千层饼的做法步骤
步骤 1
油酥面团除植物油和花椒之外的料放进碗里
步骤 2
植物油和花椒放进小锅，小火炸至出香
步骤 3
趁热过滤到步骤一的碗里搅拌成油酥
步骤 4
主面团放进机器
步骤 5
揉成光滑面团，室温静置50分钟
步骤 6
发至接近两倍大
步骤 7
擀成长方形面片
步骤 8
均匀涂上油酥
步骤 9
三分之一折
步骤 10
再折，这就是三折
步骤 11
翻面对折
步骤 12
擀开
步骤 13
第二次三折，再擀开反复两次三折
步骤 14
最后擀开约0.5cm厚，喷少许水，洒适量芝麻
步骤 15
中间切，一分为二，然后再切成粗条
步骤 16
室温继续醒发至明显变大
步骤 17
烤箱上下管210°预热，烤19分钟左右
步骤 18
外皮酥脆，内里松软
香酥千层饼的小贴士
切条的时候用锋利的刀，我就是用刮板切所以边上没有明显起层
菜谱创建时间：2018-08-02 23:08:08
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