红烧猪蹄

1、猪蹄绰水洗干净备用 2、在锅里倒上油加入冰糖（这里写的冰糖也是大概的克数，喜甜的可以多加点，调色不仅用冰糖还可以用老抽），小火熬冰糖，一边熬一边搅拌，等锅里起泡马上放入猪蹄翻炒，然后加入老抽继续上色，这时候也可以倒入美味鲜一起翻炒，等上色均匀加入各种香料，料酒多放可以去膳味，最后加水开始炖，放高压锅或者砂锅，直到猪蹄炖软黏嘴，再倒回锅里收汁，这时候再放盐（记住盐一定要在收汁的时候放，这样猪蹄更容易炖软），好了，这样就做成了一盆香喷喷黏嘴的猪蹄了！