双色凉粉--Vitamix版

将桑葚用小苏打泡水洗净备用，芒果取果肉备用。

取桑葚和200ml饮用水、7g白凉粉、40g白砂糖放入Vitamix，盖紧杯盖。启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10），搅拌30秒。

芒果加入剩余200ml饮用水、7g白凉粉、40g白砂糖同样操作方法操作，打好备用。

将搅拌好的桑葚混合液体倒入锅中，大火烧开后转小火煮一分钟，煮好的凉粉倒入容器中轻轻搅拌一分钟，放凉后入冰箱冷藏2小时以上。

黄色凉粉取芒果果汁同样做法制成，冷藏成型的凉粉倒出切成小方块。

接下来制作凉粉糖浆，薄荷叶洗净后放入Vitamix，加入200毫升饮用水和白砂糖，盖紧杯盖。启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10），搅拌50秒。

搅拌好的薄荷糖水倒入锅中，加入柠檬汁，大火烧开后转小火煮10分钟，放凉后即可淋在凉粉上享用。

也可直接淋上椰汁，好看简单又不失风味！