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红烧肉的做法

红烧肉

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作者: 尘先森
尘先森
肥面不腻,开胃……

用料

红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净切件,用少许料酒腌几分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、蒜切片,辣椒、葱切小段,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香料洗净,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉用开水灼一下,将肉中血水和腥味逼出来。然后捞出,沥干水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,煸香姜、蒜。然后放入黄冰糖,小火把糖炒至焦黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉,四面煎一至金黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过五花肉,大花煮开,然后加入香料、老抽、生抽,中火焖30分钟左右。

步骤 8

在焖的过程中,把马铃薯削皮,切成棱形,隔水蒸10~15分钟。然后把马铃薯平铺在碟底。

步骤 9

加入红、青辣椒,大火收汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加葱上碟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份让人垂涎三尺的红烧肉就可品尝了。

红烧肉的小贴士

1.五花肉肥瘦自己喜爱,本人偏向肥一点的。 2.没有黄冰糖,冰糖、白砂糖都可以。 3.因老抽、生抽有盐份,所以可以不放盐。 4.香料可以根据个人喜爱进行调整。如果有香料袋把香料装袋再煮更好。 5.煎五花肉时不宜煎太长时间,否则里面的瘦肉口感变差。 6.马铃薯有吸油功能,这样吃不腻。为保证马铃薯原始,建议要隔水蒸,不要水煮。

菜谱创建时间:2018-08-04 16:47:52
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