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糖醋排骨
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作者：
小娜厨娘
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
选的肋排，清水泡1～2小时，把血水冲掉，不起沫
步骤 2
上浆：加入5克盐，一盖子黄酒，一个鸡蛋，一勺子老抽
步骤 3
拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱，等排骨上色入味
步骤 4
两勺生粉抓匀，待用
步骤 5
热锅热油后，小排挨个下油锅煎，一面结壳后翻面再煎
步骤 6
两面都煎好后，放20克的番茄酱，60克冰糖，和冰糖等量的醋，一勺老抽调色
步骤 7
倒入水没过小排后大火烧开后，放入五颗陈皮话梅，调成小火……如果有浮沫撇掉 煮40分钟
步骤 8
出锅前，可以加半个柠檬汁，或者一大勺醋
步骤 9
撒白芝麻出锅
糖醋排骨的小贴士
注意 1 不能放味精，因里面含谷氨酸钠，遇到醋会产生据味
菜谱创建时间：2018-08-04 17:52:55
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