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不油腻的猪蹄豆沙包的做法

不油腻的猪蹄豆沙包

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作者: Queen_Chow
Queen_Chow
工具:牙线棒(没有就算了 用刮板切也行 学会变通) 剪刀 擀面杖 步骤里面会显示我的面团温度27度,这是我认为的关键,面团温度高做出来的馒头包子我觉得不好吃 冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样

用料

不油腻的猪蹄豆沙包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰牛奶!!!现在夏天所以我用冰牛奶,+其他材料一起放入厨师机盆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌面团期间准备馅料,豆沙27g/个,搓成纺锤的样子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团如图,面温看到了吗?27度 这样不会发酵很猛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均6分 57g每个左右 滚圆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆的肚脐眼在中间

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开成小牛舌状 大概8cm

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆沙馅料 说明下 大头的豆沙馅那头是做脚趾的!!!大头的豆沙馅那头是做脚趾的!!!大头的豆沙馅那头是做脚趾的!!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口 捏捏紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正面如图 一头圆圆一头尖尖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把接近圆圆那头 用大拇指和食指搓一搓 形状形容不了 请看图

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找根绳子勒住它 哈哈哈 勒的时候狠一点

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一次

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖尖那头开始做脚趾 剪刀来一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙馅料

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在侧面再剪小脚趾 请记住 猪蹄有2个大脚趾尖 2个小脚趾

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把4个脚趾分分开 不要等会蒸完都黏住了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牙线切切猪蹄的肉肉的皱纹 没有就用刮刀呀 或者水果刀切切 随机应变哈

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是放进蒸笼 室温(我家今天32度)发酵10min 然后冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样

菜谱创建时间:2018-08-05 17:44:27
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