双色火龙果馒头 红艳艳超级好看又好吃

红心火龙果去皮切丁

在搅拌机或者破壁机里把火龙果打成果汁

过滤掉火龙果籽（不介意有籽的话这一步其实也可以省略，直接用果汁）我买的火龙果比较小 打出来的果汁差不多就是100克左右

温水化酵母 轻轻搅拌一下

取一半面粉（200克），挖个小坑，将调好的酵母水倒一半进去搅拌一下

然后把火龙果汁倒入搅拌成棉絮状

揉成光滑柔软的面团。白面团同火龙果面团做法，只是把汁用100克温水去掉和面

白色面团一样的做法，只是把果汁用清水代替揉面就行。用保鲜膜把两个面团盖上，发酵至两倍大 我一般发酵都放在烤箱发酵铛 大概30分钟就可以了

发酵好了的面团按个洞不会回弹 看图就是这样子

取面团擀成大小差不多的长方形，然后白面皮放下面，火龙果面团放在白面皮上面

平整一下面皮，卷起来

切成大小均匀的小馒头 我切的小馒头一般都差不多三指宽 具体看各位情况 大小看喜好

放入锅里进行二次发酵 20分钟左右 就差不多了

发酵好了冷水上锅蒸 水开后转中小火 蒸15分钟左右差不多 再闷3分钟就可以了

看看成品图 成品图会稍微掉点色 变成橘色 化学变化有意思