蒜蓉蒸生蠔

大生蠔买回，让店家撬去外壳。用刷子刷净外壳，洗净蠔肉。

放在盘子中。

蒜头拍扁，去皮。

用压蒜器压成蓉。

锅里放油，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。

金蒜蓉连油一起取出，加2克盐，0.5勺酱油，拌匀。

抹在生蠔上。(蒜蓉不用抹太多，太多了都是蒜味儿，生蠔的鲜味被抢了。)

1、水烧开，上锅蒸3分钟。 (千万别蒸久了！生蠔会缩水，就不好吃了。) 2、撒上葱花。 另外起锅，烧热油(油冒烟)，将油淋到蒜蓉，葱花上。(听到“之啦”的声音即可。)