新手纸杯蛋糕

分离蛋黄与蛋白，两个容器均需要无水无油。

蛋白依次加入3滴柠檬汁，30克绵白糖。

蛋白用电动打蛋器搅拌，直到干性发泡。备用。

蛋黄中加入牛奶28.9g。

继续加入橄榄油29.9克。

继续加入绵白糖21克。

用手动打蛋器搅拌均匀。

依次加入低筋面粉38克，玉米淀粉10克搅拌均匀。

将之前打发的蛋白加入以上混合均匀的蛋黄。可以分批次加入。

将打发的蛋白和蛋黄部分混合均匀。

装入纸杯。

依据个人喜好加入适量干果。

放入预热好的烤箱中。上下火120度30分钟，之后上下火160度10分钟。

成品出锅。

纸杯太小，做的料有些多了，又做了个五角星和心型。

再次出锅。