尖椒炒肉

个人偏爱鸡胸肉，少油的炒菜方法。 调料简单（除非硬菜要用足调料） 1.鸡胸肉顺着鸡肉纹理切成适当大的肉片。用盐和料酒腌制鸡胸肉。 2.尖椒去籽，切成丝备用。 3.锅中放入适当食用油，等油八成热放少量花椒（有葱姜蒜都可以放），放入鸡胸肉炒肉色变白。 3.往炒熟的鸡胸肉中放入切好的尖椒。一起翻炒。再放入适当生抽和盐，继续翻炒至出味。 4.放入少量鸡精。出盘。