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菠萝蛋糕
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作者：
永远的时光SZ
用料
菠萝蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄蔗糖和鸡蛋放入盆中，低速打散
步骤 2
将底部浸入热水中，高速打发，当蛋液温度达到36℃时从热水中取出
步骤 3
继续高速打发
步骤 4
到这个样子时（蛋糊变成乳白色且蓬松柔软）就快要好了，还继续打发
步骤 5
提起打蛋器，附着在打蛋头上的蛋糊能够停留一瞬间，蛋糊滴落下来能保持一会儿再消失就打发好了
步骤 6
倒入植物油和切碎的菠萝，用打蛋器低速拌匀
步骤 7
筛入低筋粉
步骤 8
用刮刀轻快拌匀到看不到干粉
步骤 9
入模
步骤 10
摆好装饰菠萝片
步骤 11
烤箱180℃预热，烤25分钟左右，表面上色，且插入竹签拿出后不粘蛋糊即可
步骤 12
冷却脱模即可
菜谱创建时间：2018-08-06 09:45:53
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