用APP打开 
钵仔糕
5222人浏览 204人收藏 4人做过
作者：
Helen699
用料
钵仔糕的做法步骤
步骤 1
澄粉就是澄面
步骤 2
粘米粉
步骤 3
两种粉混合均匀，明显两种粉的颜色是不一样的
步骤 4
加入70克纯净水
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
蒸锅大火烧开
步骤 7
180克水加入冰糖
步骤 8
煮到冰糖融化
步骤 9
趁热把水倒进粉糊，要很快搅拌
步骤 10
把水全部一次性倒完，不要烫到
步骤 11
马上倒入模具，其实平常家里一般都没有模具，就拿家里的蛋挞模具，慕斯模具都是可以的，粉糊我倒了六个模具
步骤 12
动作要快，搅拌均匀马上倒马上大火蒸20分钟，然后出锅晾凉
步骤 13
可以撒自己喜欢的一切食材装饰，可以是豆类，蔓越莓，芝麻，椰蓉，水果等等，也可以在搅拌的时候拌进一切你喜欢的食材在糊糊中
步骤 14
冷藏过夜
步骤 15
轻松脱模
步骤 16
竹签是标配
步骤 17
脱模后非常光滑细腻，清甜爽口，是古早味的钵仔糕
钵仔糕的小贴士
如果想吃水晶的Q弹的，就把粘米粉换成木薯粉135克，澄粉增加到30克，其他的不变
菜谱创建时间：2018-08-06 14:43:09
评分 8.5 1075 人做过
2 人做过
评分 7.1 870 人做过
评分 7.6 1489 人做过
评分 7.6 405 人做过
1 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1896 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 8.2 802 人做过
评分 7.5 850 人做过
评分 8.4 1431 人做过
8 人做过
3 人做过
评分 7.5 304 人做过
评分 7.8 13 人做过