天天吃都不腻的家常饭

锅里加入适量的水烧开，一般几个人吃就加入多一碗的水。烧水的同时把面疙瘩搅拌了，碗里放一点点水，倒入一大勺面，我们三个人吃我一般放汤勺那么大的一平勺面粉。可以先少放点面粉，如果不够再加。

用筷子顺时针方向搅拌面粉，切记刚开始不能放太多水，如果水太多面粉容易砣一起搅拌不开。刚开始面絮比较大，慢慢搅拌，面絮就会变成一丝丝的小面絮。

这是基本上搅拌好的面絮。

水烧开以后把面絮搅动着倒入锅中，边倒要边搅拌锅里，要不然面絮在锅里也容易砣。

煮10分钟左右就好了，这时候可以倒入蛋液。边倒蛋液边用筷子搅动面汤，这样鸡蛋液会在锅里一丝丝的散开。

鸡蛋打进碗里，用筷子打匀就行。

面汤做好了，开始炒土豆丝，一颗土豆削皮，准备切丝。

先切成片。

然后切丝，不怎么会切的同学可以上某宝上买切丝器，我也买了一个，挺好用的。

蒜切片，备用。我一般炒菜经常会放蒜，炒出来一股蒜香的味道，即便不多加其他调料也很好吃。

锅里倒油，温热以后放蒜。平时喜欢用铁锅炒菜，觉得铁锅炒出来的菜格外好吃，这个不粘锅是今年才买的，一般人少吃饭的时候用这个锅，炒菜不粘锅，也挺方便好用。

蒜爆香以后，把土豆丝放进去，翻炒两下放醋，我喜欢吃脆脆的土豆丝，所以醋很早就放了，如果喜欢吃软的土豆丝可以快出锅的时候放。醋放完以后放生抽，放盐。一般情况下我炒菜不喜欢放味精和鸡精，不是必须要放的菜都会选择不放。生抽会选择放一点，可以提鲜。 我一般买李锦记的生抽和老抽，之前看过一个关于酱油的报道说现在很多酱油都不是酿造的，有段时间很害怕吃酱油，找了很多辨别酿造和非酿造酱油的辨别方法，经过很多对比，之后就一直买李锦记的酱油吃。

炒好，装盘。土豆丝一般炒最多三分钟，这个时候的土豆丝脆脆的，带着蒜香醋香和酱油的鲜味儿，天天吃都不腻。

一个小吃货

另一个小吃货