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鸡蛋肉饼汤
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作者：
手机用户7711_wsd2
用料
鸡蛋肉饼汤的做法步骤
步骤 1
猪肉剁成肉糜，同时准备一碗葱姜水（净水中加入葱姜，并捏几下，静置20分钟）
步骤 2
边剁边加入淀粉、少许盐和葱姜水。
步骤 3
将剁好的肉糜铺在浅口碗底，整成肉饼状。
步骤 4
水烧开，放入肉饼蒸20分钟。
步骤 5
第一次蒸好后，缓缓地加入开水，盖过肉饼表面。
步骤 6
敲入一个鸡蛋，再大火蒸15分钟即可。
步骤 7
一碗美味的鸡蛋肉饼汤就做好啦！
鸡蛋肉饼汤的小贴士
一碗完美的鸡蛋肉饼汤应该是肉嫩汤清，所以如果是买现成的肉糜一定要自己再加工剁细，还有剁肉的时候加入葱姜水不但可以去腥，还能使肉糜更加鲜嫩，所以这步不能省略。
菜谱创建时间：2018-08-06 21:38:52
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